「お菓子」のブログ記事一覧-はちみつと青い花　No.2

簡単手作りチョコ

2023年12月18日 | お菓子

2023/12/18

今日はぐっと寒くなりました。

今日初めてダウンコートを着て出かけました。

知っている方には

おなじみかもしれませんが

簡単チョコ菓子を作りました。

成城石井のカカオ58％の

クーベルチュール（製菓用）チョコ

を使いました。

お弁当用の紙カップに

チョコを入れてレンジで溶かします。

コイン型のクーベルチュールチョコは

カップひとつに12~13こ乗せています。

レンジで溶かすときに
一部分だけ焦げそうになることがあるので
少し注意が必要ですが
基本的にはとても簡単です。

溶けたらナッツやドライフルーツをのせて

冷えて固まったら出来上がり。

チョコレート自体がおいしいし

豪華に見えるので

ときどき作っては

透明セロファンの袋にいれて

人に差し上げたりしています。

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季節の生菓子とすずめの茶碗でお茶を

2023年12月07日 | お菓子

2023/12/07

先日、京都の義姉からいただいた抹茶茶碗。

あの茶碗でお茶を飲んでみようと思いました。

昔、京都にいたときに

YWCAに茶道教室（表千家）があり

短い期間ですがお茶を習いました。

家庭の事情で月謝を払うことが

叶わなくなり、やめました😢

道具だけは初歩のものが揃えてあったので

それ以後ときどき自己流で

シャカシャカと点ててます。

福島屋さんで練り切りを買いました。

どれも可愛くて迷いました。

赤はポインセチア、上は栗、右はクリスマスツリー

モンブランもクリスマスツリーも

西洋のものですが

和菓子で作っても可愛いですね！

モンブランは持って帰る時に

少し形をくずしてしまったのですが😅

味はとってもおいしかったですよ。

洋菓子のモンブランよりも

私は好きかも。

「寒すずめ」の茶碗

菓子皿も結婚時にいただいた清水焼です。

赤が映えるポインセチア😊

義姉からいただいた宇治抹茶は

いいお茶でした。

おいしい一服に菓子。

至福の時間でした。

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近所の和菓子

2023年09月12日 | お菓子

2023/09/12

朝晩は涼しくなってきましたが

日中は32℃の暑さでした。

近所の和菓子屋の

焼き団子とあん団子を買いました。

焼き団子は注文するとさっと焼いて

奥から持って来てくれます。

作りたての柔らかさがおいしいです。

ここの和菓子屋さんのものは

もうちょっと甘みがひかえ目だったら

物足りないと感じるくらいの甘さ。

これが胃もたれしなくていいのです。

ねりきりも1つだけ買いました。

「萩」だそうです。

赤い小さなつぶつぶが萩ですね。

中は白あんでした。

ハギといえば秋の七草、今の季節ですね。

うちの近くにはハギの咲いている所がなくて

植物園にでも行ったら見られるかしら。

今年は暑いので

咲くのはもう少し先かもしれません。

兼六園で見たハギの花

当分暑い日が続くような天気予報です。

皆さまもお気をつけください。

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京都のお菓子

2023年07月24日 | お菓子

2023/07/24

京都の親戚から

夏の冷菓が届きました。

清閑院の桃清香

丸ごとの桃がゼリーに包まれています。

上品な甘さと香り。

今、桃はずいぶん高いですね

それを思うと贅沢です。

夫が京都の恩師の偲ぶ会に行って

いただいた菓子

包み紙が祇園祭の山車の絵

俵屋吉富の「おくちどり」

季節のお干菓子です。

見た目も可愛らしい。

お抹茶と一緒に。

京都はお茶の文化があるので

お菓子がとてもおいしいですね。

いえ、食べ物全般がおいしいですね。

京都からいただくのが楽しみ。

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お菓子オンパレード

2023年05月27日 | お菓子

2023/05/27

法事でお菓子を仏前に御供したり

親戚に会って、ご挨拶として

お互いに菓子折りのやり取りをすると

必然的にお菓子をたくさんいただくことに

なってしまいます。

今回もいつになく

たくさんのお菓子をいただきました。

クラブハリエのバームクーヘン

両口屋是清のおときき山

CASA de GASUTA

バター衣しゃ

そんなところへ

長崎の親戚から忌明けのお菓子を

送ってきました。

たくさん集まった

お菓子好きだからうれしい！

日持ちがするお菓子が多いので

急いで食べる必要もなさそうです。

バームクーヘンだけは消費期限が短い。

食べる分だけ切って

あとはジップ袋にいれて冷凍しました。

京都の半兵衛の生麩の佃煮も

いただきました。

これがおいしいの。

お肉のような貝のような食感で

白いご飯のおともにいただいてます。

お菓子もあると、つい食べてしまうので

体重増加が心配…とぜいたくな悩み。

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手作りクッキー

2023年05月14日 | お菓子

2023/05/14

今日は母の日です。

息子たちが電話やメールをくれました。

それだけで充分。

近況がわかるだけでうれしいのです。

さて、久しぶりにクッキーを焼きました。

子どもたちが小さい頃は

ときどきクッキーを焼いていたのですが

最近は作ることも減りましたね。

この前に作ったのは

クリスマスの頃のジンジャークッキー。

今回作ってみようと思ったのは

桐島洋子さんの『ペガサスの記憶』を

読んだからです。

桐島洋子さんは忙しく仕事をしていましたが

フローズンクッキーの生地を作って

冷凍庫にしまってあったというのです。

子どもだったかれんさんは

学校から帰ると

それを焼いて食べていたとのこと。

手作り感がいいなあと思って。

そういえば

うちにもらったバターがあったので

それを使ってクッキーを焼こうと

思い立ちました。

分量はもう適当です。

バター100gに

砂糖はその半量（50g )

小麦粉はバターの1.5倍(150g)

卵黄1個分いれました。

初めはさっとプレーンな生地を

こねるだけにしようと思っていたのに

作り始めたらいろいろな味にしたく

なりました。

抹茶

チョコ

クルミとレーズン

チーズとごま

こうして見ると量が少ないですね。

バターの風味がおいしいです。

ほろほろっとします。

焼き加減もあまり焦げ色が

つかないくらいにしました。

（焦げはAGEs=老化物質を増やすということなので）

こうやって

生地を冷凍しておいて

食べたいときに輪切りにして

オーブントースターで焼けば

いいですよね。

なお

（桐島かれん・洋子のフローズンクッキー）で

検索すると

「グレーテルのかまど」のスィーツメモで

詳しいレシピが出てきます。

2014年の古いレシピなので

直接リンクが貼れません。

ご覧になりたい方は検索してみてください。

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コメント (2)

いただいたお菓子

2023年04月08日 | お菓子

2023/04/08

お菓子をいただきました。

夫の友人からは

川越のフードネットファクトリーの

パウンドケーキ。

しっとりとした国産小麦粉のパウンドケーキ

送ってくれたMさんは

いつも夫のことを気にかけてくださって

季節ごとにお菓子を送ってくれます。

いつもありがとうございます😊

こちらは親戚から

焼き菓子とバウムクーヘン。

茨城県守谷市にあるサンタムールのもの。

このお店はテレビチャンピオンになった

人気店だそうです。

バウムクーヘンは

ホワイトチョコがけ

桜の塩漬けがアクセント

しっとりとおいしい生バウムでした。

ありがとう！

義姉は

手術のために入院していましたが

無事に退院したので送ってくれました。

入院中は気にかかりましたが

コロナでお見舞いに行くこともできず

様子を訊いてよいのやら迷いながら

ときどきLINEを送りました。

退院してから元気な声で

電話をくれました。

早く元の生活に戻れますように

祈っています。

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プリンを手作り

2023年01月31日 | お菓子

2023/01/31

冷蔵庫の中に卵と牛乳はいつもあります。

プリンを作ってみようかなと思いました。

プリンの材料は3つだけ。

卵と牛乳と砂糖だけで作れますね。

クラシルの
「フライパンで作るプリン」を
参考にして作りました。

フライパンで作る美味しい簡単プリン作り方・レシピ | クラシル

「フライパンで作る美味しい簡単プリン」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。美味しいカスタードプリンをお手軽にフライパンで作りました。少な...

クラシル

フライパンというのも手軽ですね。

分量もシンプルで覚えやすいです。

牛乳　200ml

卵　2個

砂糖　50g

プリン液を入れたカップに
水滴が落ちないようにアルミホイルで
ふたをします

フライパンの底に布巾を敷いて水を入れ

その上にプリンカップをのせます。

プリンに「す」がはいらないように

火加減に注意するのがコツといえばコツかしら。

卵液を茶こしでこすのが

ひと手間でしたが

とてもなめらかに出来上がりました。

おいしい！

手作りは卵の味が濃いです。

最近はプリンは買うものと思っていたけれど

たまには手作りもいいものですね。

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ナッツとドライフルーツの手作りチョコ　

2023年01月18日 | お菓子

2023/01/18

バレンタインデーが近づいてくると

店頭にチョコが並び始めますね。

どれもきれいでおいしそうで惹かれます。

うちにクーベルチュール（製菓用）チョコが

買い置きしてあるので

ナッツ、ドライフルーツで

チョコをデコレーションしてみました。

作り方はいたって簡単で

溶かしたチョコにナッツとフルーツを

乗せて、冷ますだけ。

成城石井のチョコ　カカオ72％

ドライフルーツ　4種類の果実

クッキングシートを敷いた密封容器に

製菓用チョコを入れて

電子レンジと湯煎で溶かします。

チョコがぜんぶ溶けたら、ナッツ類をのせます。

見た目もきれい。

冷蔵庫で冷やしたら、ざっくりと切ります。

72％はほろ苦さがあります。

クーベルチュールチョコは

チョコ自体がおいしいですね。

ナッツとドライフルーツは

カリッとした歯ごたえと甘酸っぱさで

口の中でいろいろな味が楽しめます。

いくつでも食べられます。

ですが、ここで自制心を持たないと…。

カロリーを考えて2つにしておきました😋 。

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アップルケーキ

2022年11月17日 | お菓子

2022/11/17

先日、紅玉リンゴを買ったので

簡単アップルケーキを焼きました。

ホットケーキの素を使います。

シャープの調理鍋・ヘルシオを使うと

スィッチを押すだけで焼きあがり、手間いらずです。

シャープヘルシオホットクック電気調理鍋無水鍋 1.6L 2~4人用スマホ連携ホワイト KN-HW16E-W

サイズ:36.4×28.3×23.2cm

シャープ(SHARP)

紅玉リンゴは皮つきのまま薄くスライスして

あらかじめ少量の砂糖で

さっと火を通してあります。

それを内釜の底に並べて

ホットケーキの素1袋（150ｇ）を

卵1個と豆乳100mlで混ぜたものを

上から流しいれます。

スィッチを押して、45分で焼きあがり。

おいしそうな焼き色

早速、味見しましたが

生地がふわふわのモチモチ！

ホットケーキの素に砂糖は足していませんが

煮たリンゴに少量加えた砂糖と

リンゴの本来の甘酸っぱさ、香りが

相まっておいしい。

これはうまくできた～

ヘルシオがなくても

炊飯器でおいしくできそうですね。

紅玉リンゴは酸味、香りが強くて

ジャムに向いています。

ジャムというほどでもない

さっと煮も作りました。

パン、ヨーグルトのとき

いただこうと思います。

昨日、ワクチン接種して

今日は平熱より1度くらい高いのですが

食欲は平常通りです（笑）

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