鬼饅頭_2025

鬼饅頭_2025

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　　一時期に比べ、落ち着いてきたサツマイモの値段
　　このところの、初夏を思わせるような天気に、需要も少なくなったのか、
　　手ごろの値段で買い求めることができる

　　配偶者が、サツマイモで、鬼饅頭を作ってほしいとリクエストが入ったので、
　　鬼饅頭を作ることにした

　　鬼饅頭は、サツマイモに対する砂糖、小麦粉、塩と水は、決めているので
　　買い求めたサツマイモの重さを測って、それぞれの量を計算で求めた

　　用意したものは、これ

（用意した材料一式）
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　　サツマイモの皮をむき、両端を落として、サイコロ状に切り分け、水に10分～１５分程さらす
　　水気を切って、ボールに取り出す
（水煮さらしたサツマイモをボールに取りだす）
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　　砂糖と、塩をサツマイモに振り入れて、混ぜ合わせると、次第に砂糖がねっとりとして、
　　サツマイモに絡むようになる
　　（ハチミツを適量、加えているが、甘みが強くなるのでお好みで）
（砂糖と塩をいれて混ぜ合わせる）
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　　砂糖がサツマイモになじむように数分置いておく間に、１０ｃｍ～１２ｃｍ程に切り分けた
　　クッキングシートを用意しておくのと同時に、蒸篭用の鍋に水を張り、沸騰させる
（クッキングシートを用意）
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　　サツマイモに砂糖がなじんだら、小麦粉を少しづつ投入して、混ぜ合わせる
　　粉っぽくなるので、用意してある水をねっとり感を見ながら入れていき、混ぜ合わせる
　　そうして、出来上がった、鬼饅頭の種を、クッキングシートに分ける

（鬼饅頭の種をクッキングシートに分ける）
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　　振り分けた鬼饅頭の種を、蒸篭に入れて、沸騰した状態で、１５分～２０分で蒸しあがる

（蒸篭二段に詰めた鬼饅頭の種）
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　　出来上がった、鬼饅頭
　　今回も、塩梅良くできあがったので、瞬く間に鬼饅頭が売れていった

（完成鬼饅頭）
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　　アッツ、アッツは、サツマイモがホクホクで、美味しかった（＾＾

2025.4.14 16:00 加筆

　激震！　gooブログの閉鎖

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