令和６年度調理実習⑭

年度内に調理実習をするも

写真を送ったりに時間がかかり

年度をまたいでのスタッフが…。

【献立】

ブロッコリーと竹輪の煮びたし

【感想】

竹輪は柔らかく、ブロッコリーも少し長めに煮ると柔らかくなり

煮浸しなので薄味で義歯の方でも美味しく召し上がれると思います。

＊作り方

①竹輪、ブロッコリーを食べやすい大きさに切る

②鍋にだし・みりん・醤油・塩を入れ煮立ったら①を入れる。

　再び煮立ったらふたをして、弱火で柔らかくなるまで煮る。

前回の調理実習

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